Como não fazer batatas assadas.

Alguns sábados chegam como presentes em semanas agitadas e corridas.São dias para repensar tudo e colocar os livros em seus respectivos lugares nas estantes da vida...

Nada mais saudosista que lembrar dos sábados solitários em plena quarta-feira, o ápice das semanas apressadas.

Aproveitando a solidão de um dos meus sábados, decidi fazer um almoço para meu deleite pessoal. Descongelei um belo Filé Mignon, separei os devidos ingredientes... Pimenta-do-reino, sal gourmet, mostarda dijon... Cortei as batatas, colhi o alecrim da horta da minha mãe, enfim... Tudo isso ao som de "Seu Olhar", Seu Jorge (tem coisa melhor do que cozinhar ouvindo música?).

Na mais pura inocência, temperei as batatas com o sal grosso e o alecrim e as coloquei no forno.

30 minutos... 45 minutos... Uma hora... Uma hora e meia...

Sim, eu não cozinhei elas antes de colocar no forno. Depois desse tempo todo no forno, elas continuavam duras e a fome e a impaciência exclamavam cada vez mais alto.

Segue a receita para os que, como eu, não sabem fazer batatas assadas:

1. Lave bem as batatas com uma escovinha.
2. Coloque-as para cozinhar por volta de 5 minutos em fogo médio.
3. Faça o corte desejado, tempere as mesmas com sal grosso a gosto e alecrim.
4. Leve para assar em forno quente durante 1 (uma) hora ou até que fiquem macias. (Verifique, experimentando com um palito).

Sem erros, simples assim.

Simples assim.

O meu histórico familiar possui uma extensa lista de cozinheiras e cozinheiros talentosos: são tios, avôs, cunhadas e a minha maior inspiração, minha mãe.

E não há nada mais saudosista para mim do que cheiro de comida caseira pela casa, não importa a fonte, seja ela bolo, torta, pão, carne assada, ervas... Os aromas contam minha história e os sabores trazem consigo lembranças.

Por isso, após ser oficializada Sous Chef na cozinha da Chef Mirian Portela, decidi montar esse blog para dividir com o mundo a minha empreitada pelo mundo da Gastronomia.